Большое спасибо Вредителю, к его высказыванию можно мало что добавить. Если только подтвердить его мысли, и может быть чуть подправить. Дело в том, что в гхи уменьшается не количество холестерина (который весьма полезен для человека), а количество липопротеидов низкой и очень низкой плотности, в то время как содержание липопротеидов высокой плотности практически не изменяется. Гхи - действительно "правильный" продукт
И ещё - он практически не портится...
Что касается свойств гхи, описаных в Аюрведе - они воистину впечатляют.Гхи увеличивает оджас, питает теджас, костный(маджа-дхату) и головной мозг. Способствует разжиганию Агни (дхатхарагни - "огонь пищеварения", бхутагни - "огонь печени", медхагни - "огонь
восприятия"). Улучшает функции печени,нервных тканей. Особенно рекомендуется при болезнях Пита и Вата - типов.Ну с гхи, надеюсь, всё понятно. О мёде я кажется уже писал. Что касается "физиологического действия" пыльцы - "заметьте, не я это предложил"
"Биологическая характеристика пыльцы.
По биологической характеристики пыльцы работали В.Дагне (1976), А.Палош с сотр. (1976), А.Кайас (1975), А.Ю.Мачекас с сотр. (1988), Н.Г.Еремия с сотр. (1988).
1. Улучшает рост (анаболический эффект). Личинки пчел, питающиеся пергой, вырастают в 1500 раз. Р.Шовэн в 1957 году установил, что пыльца влияет на функцию эндокринных желез за счет фитостеринов. А.Кайас полагает, что это происходит за счет нормализации деятельности кишечника, увеличения гемоглобина, укрепления общего состояния, быстро восполняющих потерю веса, успокаивающих действия. Это подтверждено работами А.Палош с сотр. (1976), В.Дагне (1976).
2. Улучшает количество эритроцитов и лейкоцитов (Шовэн и Лави, 1958 г.; С.А.Вархачева с сотр., 1987), гемоглобина, что позволяет использовать ее при анемиях и лучевых реакциях,
3. Улучшает функцию печени (Кристя и сотр. 1976 г., М.Яломицяну и сотр. 1976 г., А.Чития и сотр., 1976 г.), восстанавливается нарушенный обмен ферментов и аминокислот,
4. Антибиотическая активность неоднозначна. Самые лучшие показатели получены из пыльцы кукурузы. А.Кайас считает, что пыльца помогает всем полезным микробам победить вредных.
5. Антимикробное влияние в основном направлено на граммотрица-тельную группу (кишечную, дизентерийную палочки и др.) МЛ/УШат, 1979 а,б. Сильнее действует ивовая пыльца, наименее активна пыльца кипрея (Т.Н.Ващенко с сотр. 1988).
6. Аллергические свойства пыльцы продолжают обсуждаться, т.к. пыльца определенных растений может вызвать аллергические заболевания — поллиноз. Ст.Шкендеров считает, что прием умеренных доз пыльцы внутрь безопасен даже для больных, страдающих сенной лихорадкой.
7. М.Войтацкий (1978), М.МДжорджеску (1976), Кошляк и Такач (1979), доказали, что пыльца нормализует липидный обмен, снижает количество холестерина, триглицеридов, поэтому ее следует рекомендовать для лечения атеросклероза.
8. Установлено влияние пыльцы на восстановление обменных процессов при старении (пыльца растений — это эликсир молодости, который так долго искали ученые) — М.Яломицяну, 1 978 г..
9. Пыльца используется для восстановления энергетических утрат при спортивных соревнованиях (Ш.И.Авремою с сотр. 1976; М.В.Пе-чюконене и сотр. 1985), а также напряженной умственной работе (А.Кайас, 1985). Применяется как натуральная пыльца, так и фитафлор (Югославия) — суспензия пыльцы в меде, А.Кайас рекомендует употреблять пыльцу в виде комочков с вареньем, маслом, медом, с горчицей (лучше усваивается). Пыльцу можно превратить в порошок с помощью кофемолки. Пыльца повышает устойчивую к высоким физическим нагрузкам (С.Я.Комарова, 1988).
10. Пыльца нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта (ферменты и аминокислоты, гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов, в наиболее усваиваемых формах). Улучшается аппетит. При этом все худые полнеют, излечиваются сильные запоры, энтероколиты, дисбактериоз кишечника (А.Кайас, 1976; М.Яломицяну, 1976; Ц.Иванов, 1984).
1 1. А.Кайас описал действие пыльцы на нервную систему. «Психика становится любезнее, проявляется больше чуткости». «Да услышат меня все ворчуны и пессимисты». При неврастении восстанавливается гармония, оптимизм. Улучшается гибкость ума.
12. Пыльца, по Б.А.Девяткину, укрепляет капиляры сосудов головного мозга.
13. При ослаблении детского организма показана пыльца (А.Кайас).
14. Н.Н.Цицин (1985) изучал причины долголетия, оказалось, что среди долгожителей более 100 лет, большинство пчеловодов. Поэтому пыльца столь рекомендуется для профилактики и лечения болезней старости.
15. По А.Кайасу пыльца полезна при нарушениях микроциркуляции, замедлении ритма, нарушениях диуреза, гематурии, глаукоме, отеках, экземе, псориазе, нормализует психику и желудочно-кишечный тракт.
Действие пыльцы на предстательную железу дискутируется. При простатитах, часто сопровождающих мужскую половую слабость, пыльца показана, а при аденоме большинство авторов рекомендует воздерживаться от ее приема.
А.Кайас описывает действие различных видов пыльцы: шиповника — сильное мочегонное, удаляет почечные камни; одуванчика — мочегонное, послабляющее, улучшает функцию печени; яблоневая улучшает состояние миокарда; ива и липа успокоительное и т.д..
16. Замедление ритма сердца и кардиотоническое действие,
1 7, Снижает артериальное давление.
1 8, Снотворное действие пыльцы через 30-40 минут после приема.
Даше и сотр. (1976) выявили, что пыльца не повышает уровень сахара.
С,А.Вархачева с сотр. (1987) описали в пыльце 20% альбуминов, 50% аминокислот, 30% углеводов, антибиотики, стимуляторы роста и выработали показания к применению ее: повышение общей устойчивости организма, астенизация, нарушения сердечно-сосудистой системы, заболевания печени и почек, противовоспалительное действие. Особенно эффективна пыльца в педиатрии и геронтологии. Авторы не смогли
получить острой интоксикации, даже при дозе 0,3-0,8 г/кг, в течение 60 дней привела лишь к увеличению веса. Пыльца увеличивает количество гемоглобина, лейкоцитов, уменьшает уровень сахара крови. Не описано аллергического действия.
По данным Э.А.Циронкейте, З.И.Палейкене (1986) цветочная пыльца влияет на сложную систему нервных центров, эндокринных желез и меднаторных систем, обеспечивающих иммунные ответы организма, стимулирует активизацию Т-лимфоцитов и розеткообразования.
А.Кайас выявил для пыльцы следующие свойства: повышение устойчивости капиляров, снижение гематурии, внутриглазного давления, уменьшение отеков, восстановление трофики кожи, нормализация микробного состава кишечника. Он полагал, что слюна и нектар разрушают аллергены, находящиеся в пыльце. Пыльца увеличивает темпы роста костных мозолей, регенерации пораженных органов (печени, сердца).
19. Радиопротекторное действие (О.В.Качанова, А.И.Каидов (1969), Ванг Вейн с сотр. (1 987, КВ.Кадзяускене с сотр. 1991). Размножаются клетки гематопорфических тканей. Защищает от свободных радикалов, возникающих при лучевых реакциях (И.В.Скардс с сотр. 1985).
20. Е.Гвиздек, Н.Галушка, Е.Дрозд (1985) в Кракове доложили, что при кормлении пыльцой по 20 гр. в сутки вес увеличивался на 8-12 кг.. Увеличивался гемоглобин, гематокрит, медь, содержание железа в гемоглобине, появлялась устойчивость к простудным заболеваниям, улучшалась усваиваемость пищевых веществ в кишечнике.
2 1. Появлялась высокая регенерацонная способность при нарушении целостности тканей (некроз печени, инфаркт миокарда).
22. Адаптоген (Л.В.Стандигер с сотр., 1980; Л.ОМгот, 1985; У.Опекз, 1989; К.В.Кадзяускене с сотр., 1991).
23. Ранозаживающий эффект лиофильного комплекса цветочной пыльцы (А,И.Тихонов с сотр., 1991).
24. Пыльца активизирует защитные силы организма, стимулирует образование Т-лимфоцитов, Т-хелцеров, фагоцитарной активности ней-трофилов, усиливает иммунологическую реактивность (П.А.Красочко, 1991).
25. Пыльца положительно влияет на плодовитость (М.Смирчевич с сотр., 1979). Более активно действует на самцов (усиливаются иммуно-логические реакции, увеличиваются вес, рост, лимфатические органы (М.Поляк-Блажа с сотр., 1979).
26. Для снятия синдрома похмелья.
27. Уменьшает уровень мочевой кислотности при подагре."
Э.А. Лудянский "Апитерапия"
Для Ветра это потому, что имеет место баланс вкусов. Гхи(сладкий, влажный, прохладный)+ мёд(сладкий, горячий, сухой) + пыльца( сладкий, ещё не горячий)=сладкий, влажный, горячий. В принципе, заменив пыльцу на трикату (смесь имбиря, перца чёрного и длинного) или просто на красный перец, мы получим расаяну для Капхи.
Сергей.
Очень интересен набор "сказка для Агни" 
(объем компонентов,